Riz au chou-fleur sauté à l'asiatique, boulettes de saumon et asperges grillées

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Image of Stir-fried cauliflower rice asian style, salmon balls and grilled asparagus recipe made with Ardo products

Ingrédients

Ingrédients pour 10 portions :

  • 1kg de riz de chou-fleur Ardo 
  • 1kg d'asperges vertes Ardo  
  • 250 g de mélange d'herbes à l'asiatique Ardo 
  • 800g de filet de saumon 
  • 2 œufs 
  • 1 dl de crème 
  • 2 citrons 
  • Graines de sésame 
  • Huile de tournesol  
  • Poivre et sel

Allergènes

Oeuf Lait Sésame

Préparation

  1. Couper le saumon en morceaux avec les œufs. Ajouter la crème à la fin. Assaisonner de sel et de poivre, de jus et de zeste de citron. 
  2. Faire des quenelles ou des boules et les passer au sésame, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol. 
  3. Décongeler les asperges, les assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive et les faire griller brièvement. 
  4. Faire cuire au wok le riz au chou-fleur avec le mélange d'épices asiatiques. Assaisonner de sel et de poivre. 
  5. Disposer tous les éléments chauds sur des assiettes. 
  6. Terminer avec quelques pincées et un zeste supplémentaire.

 

Produits Ardo utilisés dans cette recette