Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1 kg de purée de patates douces Ardo
- 500 g de quinoa Ardo
- 250 g de haricots noirs Ardo
- 250 g de haricots blancs Ardo
- 250 g de haricots rouges Ardo
- 150 g d’échalotes Ardo
- 30 g de ciboulette Ardo
- 2 dcl d'huile d'olive
- 2 dcl de crème
- Siracha selon votre goût
- 800 g de filet de poulet
- Sel et poivre
Allergènes
Lait
Préparation
- Faites griller le filet de poulet, salez et poivrez.
- Mélangez le quinoa et les légumineuses avec 100 g d’échalotes dans un filet d’huile d’olive, salez et poivrez le tout.
- Mélangez le siracha (selon votre goût) avec le reste des échalotes, 1 dcl d’huile d’olive puis la ciboulette.
- Faites chauffer la purée de patates douces et mélangez-la avec de la crème. Salez et poivrez.
- Coupez le poulet en tranches et dressez les morceaux sur la purée de patates douces.
- Versez le mélange de haricots et de quinoa puis arrosez le tout avec l’huile de siracha (selon votre goût).
Produits Ardo utilisés dans cette recette
