Sandwich végétarien au burger d’épinards, asperges vertes et fromage bleu
Ingrédients
Ingrédients pour 10 sandwiches
- 20 burgers d’épinards au fromage Ardo
- 10 demi-baguettes
- Épinards frais
- Basilic frais
- Un peu de crème de balsamique, facultatif
Crème d’edamame
- 350 g de fèves edamame Ardo
- 300 g de cottage cheese
- 25 g d’ail en dés Ardo
- Sel
Asperges vertes
- 30 asperges vertes entières Ardo
- 250 g de tomates séchées Ardo
- 10 tranches de fromage bleu
Allergènes
Gluten
Lait
Soja
Préparation
- Faites brièvement cuire les fèves edamame dans de l’eau bouillante, puis laissez-les refroidir.
- Mixez les fèves edamame, le cottage cheese et l’ail jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
- Salez selon votre goût.
- Disposez les asperges vertes encore surgelées en une seule couche dans un plat allant au four.
- Répartissez les tomates séchées sur les asperges.
- Répartissez uniformément le fromage bleu sur l’ensemble.
- Faites cuire au four à 200 °C pendant environ 15 minutes.
- Préparez les burgers d’épinards et les baguettes selon les instructions figurant sur les emballages.
- Tartinez les deux moitiés de chaque baguette de crème d’edamame.
- Garnissez la moitié inférieure d’épinards frais, puis déposez 2 burgers d’épinards par-dessus.
- Ajoutez 3 asperges vertes sur chaque baguette, ainsi que les tomates séchées et le fromage bleu du plat.
- Garnissez de basilic frais et d’un peu de crème de balsamique, si souhaité.
- Refermez les sandwiches avec la moitié supérieure des baguettes et servez immédiatement.
