Sándwich vegetariano con hamburguesa de espinacas, espárragos verdes y queso azul
Ingredientes
Ingredientes para 10 sándwiches
- 20 hamburguesas de espinacas con queso Ardo
- 10 medias baguettes
- Espinacas frescas
- Albahaca fresca
- Un poco de crema de vinagre balsámico, opcional
Crema de edamame
- 350 g de habas de edamame Ardo
- 300 g de queso cottage
- 25 g de ajo en dados Ardo
- Sal
Espárragos verdes
- 30 espárragos verdes enteros Ardo
- 250 g de tomates secos Ardo
-
10 lonchas de queso azul
Alérgenos
Gluten
Leche
Soja
Modo de preparación
- Cuece brevemente las habas de edamame en agua hirviendo y déjalas enfriar.
- Tritura las habas de edamame con el queso cottage y el ajo hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Añade sal al gusto.
- Coloca los espárragos verdes congelados en una sola capa en una fuente apta para horno.
- Reparte los tomates secos sobre los espárragos.
- Distribuye el queso azul uniformemente por encima.
- Hornea a 200 °C durante unos 15 minutos.
- Prepara las hamburguesas de espinacas y las baguettes siguiendo las instrucciones de los envases.
- Unta ambas mitades de cada baguette con la crema de edamame.
- Coloca las espinacas frescas sobre la mitad inferior y añade 2 hamburguesas de espinacas.
- Cubre cada baguette con 3 espárragos verdes, los tomates secos y el queso azul de la fuente.
- Decora con albahaca fresca y un poco de crema de vinagre balsámico, si lo deseas.
- Coloca la mitad superior de la baguette y sirve inmediatamente.
