Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 400 g de mangue Ardo
- 200 g de framboises Ardo
- 10 g de menthe Ardo
- 10 jaunes d'œuf
- 2 bouteilles de Rodenbach Grand Cru
- 200 g de sucre
- 1 citron vert
Allergènes
Oeuf
Préparation
- Décongelez la mangue et mélangez avec la menthe.
- Répartissez dans 10 verres et disposez-y les framboises.
- Décorez avec un zeste de citron vert.
- Battez les jaunes d'œuf avec la Rodenbach Grand Cru et le sucre à feu doux jusqu’à obtention d’une mousse ferme.
- Ajoutez ce sabayon chaud dans les différents verres.
