Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 400g Ardo Mango
- 200g Ardo Frambozen
- 10g Ardo Munt
- 10 dooiers
- 2 Rodenbach Grand Cru
- 200g suiker
- 1 limoen
Allergenen
Eieren
Bereidingswijze
- Ontdooi de mango en meng met de munt.
- Verdeel over 10 glazen en schik daarop de framboosjes.
- Werk af met wat zeste van limoen
- Klop de dooiers, samen met de Rodenbach Grand Cru en de suiker op een zacht vuurtje tot een stevige schuimige massa.
- Verdeel deze warme sabayon over de glazen.
