Ingredientes
Ingredientes para 10 raciones:
- 700 g de floretes de brócoli Ardo
- 700 g de romanesco en rositas Ardo
- 700 g de rositas de coliflor Ardo
- 50 g de tomates secados al horno Ardo
- 200 g de frijoles negros Ardo
- 20 g de perejil Ardo
- 20 g de ajo en cubos Ardo
- 2 limones
- 100 g de piñones
- 600 g de calamar
- Ensalada de escarola
- 1 dl de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Alérgenos
Modo de preparación
- Reparte la verdura en una fuente de horno y rocía con aceite de oliva. Salpimenta y hornea durante 6-10 minutos en una bandeja de horno a 200 °C.
- Prepara el aderezo del calamar con el resto del aceite de oliva, ajo, tomate seco al horno picado fino, perejil, frijoles negros y piñones.
- Cocina brevemente el calamar, y combina con el aderezo y el zumo de limón.
- Sirve la verdura asada tibia y el calamar en el plato, y decora con la escarola y la ralladura de limón.
Productos Ardo utilizados en esta receta
