Ingredientes
Ingredientes para 10 raciones:
- 1 kg de tiras de apionabo Ardo
- 300 g de castañas Ardo
- 10 g de cebollino Ardo
- 10 g de perejil Ardo
- 30 g de chalota Ardo
- 10 g de estragón Ardo
- 3 dl de mayonesa
- 50 g de piñones
Alérgenos
Huevo
Mostaza
Modo de preparación
- Cocine brevemente las tiras de apionabo al vapor y deje que se enfríen.
- Descongele las castañas y córtelas en tiras.
- Mezcle la mayonesa con las especias y las chalotas.
- Ase los piñones a la parrilla.
- Mezcle el apionabo, las castañas y la mayonesa de hierbas
- Dele el toque final con los piñones asados.
