Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1 kg de lamelles de céleri-rave Ardo
- 300 g de marrons Ardo
- 10 g de ciboulette Ardo
- 10 g de persil Ardo
- 30 g d'échalotes Ardo
- 10 g d'estragon Ardo
- 3 dl de mayonnaise
- 50 g de pignons de pin
Allergènes
Oeuf
Moutarde
Préparation
- Faites brièvement cuire les lamelles de céleri-rave à la vapeur, puis laissez-les refroidir.
- Décongelez les marrons, puis coupez-les en lamelles.
- Incorporez les fines herbes et les échalotes dans la mayonnaise.
- Rôtissez les pignons de pin.
- Mélangez le céleri-rave, les marrons et la mayonnaise aux herbes.
- Terminez avec les pignons de pin rôtis.
