Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 500g de quinoa - precocida Ardo
- 500g de Pimiento rojo/verde en tiras Ardo
- 250g de champiñones cortados Ardo
- 250g de guisantes Ardo
- 200g cebollas en cubitos Ardo
- 25g de ajo en cubos Ardo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ½ cucharaditas de comino molido
- 2 ½ cucharaditas de pimentón ahumado
- Jugo de 2 limones
- Perejil fresco o cilantro, picado (para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
Alérgenos
Modo de preparación
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el ajo en cubitos y cocinar durante 3–4 minutos, hasta que desprendan su aroma.
- Añadir los pimientos mixtos en tiras, los champiñones de París en rodajas y los guisantes Ardo congelados. Cocinar durante 8–10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorporar la quinoa precocida a la sartén. Mezclar bien y cocinar durante 3–4 minutos, hasta que la quinoa esté completamente caliente.
- Sazonar con comino, pimentón ahumado, sal y pimienta al gusto. Cocinar durante 2–3 minutos más para integrar los sabores.
- Retirar del fuego y añadir el zumo de limón. Mezclar bien.
- Decorar con perejil fresco o cilantro picado y servir caliente.
Productos Ardo utilizados en esta receta
