Zutaten
Zutaten für 10 Personen:
- 800g Ardo Gerste
- 300g Ardo ofengetrocknete Tomaten
- 100g Ardo Frühlingszwiebeln
- 300g Sellerie
- 300g frische Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 300g gemischter Salat
Dressing:
- 15g Ardo Minze
- 1 dl Rapsöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Dijonsenf
- ½ TL Salz
Allergene
Gluten
Senf
Sellerie
Zubereitung
- Den Salat abspülen und abtropfen lassen.
- Die Gerste bis zu einer Kerntemperatur von 80°C dämpfen. Abkühlen lassen und salzen.
- Die ofengetrockneten Tomaten auftauen.
- Die Kirschtomaten in Viertel, den Sellerie in Scheiben und die Gurke in Würfel schneiden. Alle Zutaten zusammenmischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
