Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 1,5 kg tiefgefrorene Ardo Zucchini in Scheiben
- 100 ml Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g tiefgefrorene Ardo Zwiebeln, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 100 g tiefgefrorene Ardo Petersilie, gehackt
- Abrieb und Saft von 2 Zitronen
- Parmesan (optional, zum Servieren)
Allergene
Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die tiefgefrorenen Zucchini auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauch, tiefgefrorenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver vermengen.
- 25–30 Minuten backen und nach der Hälfte der Garzeit wenden, bis die Zucchini goldbraun und zart sind.
- Zitronensaft und -abrieb, gehackte Petersilie und nach Wunsch geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Warm als Beilage servieren.
