Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 1,5 kg diepgevroren Ardo courgette in plakjes
- 100 ml olijfolie
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 g diepgevroren Ardo gesneden ui
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder (optioneel)
- 100 g diepgevroren Ardo gehakte peterselie
- Rasp en sap van 2 citroenen
- Parmezaanse kaas (optioneel, om te serveren)
Allergenen
Melk
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Verdeel de diepgevroren courgette over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en meng met de knoflook, diepgevroren ui, zout, peper en gerookt paprikapoeder.
- Bak 25–30 minuten en draai halverwege om, tot de courgette goudbruin en zacht is.
- Voeg het citroensap en de citroenrasp, de gehakte peterselie en eventueel de geraspte Parmezaanse kaas toe.
- Serveer warm als bijgerecht.
