Farfalle al Pesto mit grünem Gemüse und pflanzlichen Filetstückchen
Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 2,5 kg Ardo Farfalle
- 500 g Ardo grüne Spargel
- 300 g Ardo Zuckerschoten
- 500 g Ardo gegrillte Zucchini
- 200 g Ardo Edamame
- 75 g World Grill Pesto
- 0,8 kg pflanzliche Filetstückchen
- 50 g pflanzliche Kochbutter
- 50 g Kürbiskerne
- 200 g geriebener Prosociano
Allergene
Gluten
Milch
Soja
Zubereitung
- Das Gemüse kurz dämpfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für zusätzlichen Geschmack kann es anschließend kurz angebraten werden. Die gegrillten Zucchini direkt in der Pfanne anbraten oder im Ofen erhitzen.
- Die Farfalle 5 Minuten im Dampfgarer erwärmen.
- Die pflanzlichen Filetstückchen in der pflanzlichen Kochbutter leicht knusprig braten.
- Die Farfalle mit dem warmen Gemüse, den pflanzlichen Filetstückchen und dem World Grill Pesto vermischen.
- Mit Prosociano und Kürbiskernen verfeinern.
-
Für eine cremige Sauce 0,5 dl pflanzliche Sahne hinzufügen.
Rezept in Zusammenarbeit mit ChefsProVeggie.
