Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 1,5 kg Ardo Basis für Tortilla mit Zwiebeln
- 1,2 kg Ardo Duo von Karotten Chefschnitt
- 20 g Ardo Petersilie
- 50 g Ardo Schalotten
- 20 g Ardo Estragon
- 10 Hühnerfilets
- 100 g Butter
- 5 dl Sahne
- Maisstärke
- 200 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 20 g Ardo Knoblauch
- 50 g Honig
-
1 dl Kalbsfond
Allergene
Ei
Milch
Zubereitung
- Lassen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech auftauen.
- Bringen Sie die Sahne mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und Muskat zum Kochen. Mit etwas Maisstärke andicken.
- Üben Sie etwas Druck auf die Kartoffeln aus, fügen Sie die Sahne hinzu und bestreuen Sie sie mit Käse, im Ofen 20-30 Minuten bei 180°C backen.
- Dämpfen Sie die Karotten bis zur richtigen Konsistenz.
- Braten Sie die Schalotten in der Butter an, fügen Sie die gedämpften Karotten hinzu, würzen Sie mit Pfeffer, Salz, Honig und garnieren Sie mit etwas Petersilie.
- Braten Sie die Hähnchenfilets in der Pfanne, fügen Sie die Kalbsbrühe hinzu und verfeinern Sie sie mit Estragon.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept
