Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 1,5kg Ardo basis voor tortilla met ui
- 1,2kg Ardo duo van wortels chefs snit
- 20g Ardo peterselie
- 50g Ardo sjalotten
- 20g Ardo dragon
- 10 kipfilets
- 100g boter
- 5dl room
- maïszetmeel
- 200g geraspte kaas
- Zout & peper
- Nootmuskaat
- 20g Ardo knoflook
- 50g honing
-
1dl kalfsbouillon
Allergenen
Eieren
Melk
Bereidingswijze
- Laat de aardappelen ontdooien in een ovenschaal.
- Breng de room aan de kook met de knoflook, peper, zout en nootmuskaat. Bind het met wat maïzena.
- Druk de aardappelen iets aan, voeg de room toe en bestrooi met de kaas. Bak 20-30 minuten in de oven op 180°C.
- Stoom de wortels tot ze de juiste textuur hebben.
- Roerbak de sjalotten in de boter, voeg de gestoomde wortels toe, breng op smaak met peper, zout, honing en werk af met wat peterselie.
- Bak de kipfilets in de pan, voeg de kalfsfond toe en werk af met de dragon.
Ardo producten gebruikt in dit recept
