Zutaten
Zutaten für 10 Portionen:
- 2kg Ardo Insalata Eldorado
- 300g Halbe Avocado Ardo
- 50g Ardo Kräutermischung alla Mexicana
- 40 Taco-Schalen
- Olivenöl
- 3 Limetten
- 2 rote Zwiebeln
- 200g saure Sahne
Allergene
Milch
Soja
Zubereitung
- Lassen Sie die Insalata Eldorado über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Lassen Sie 2 halbe Avocados teilweise auftauen und schneiden Sie sie in Scheiben.
- Lassen Sie die anderen Avocados vollständig auftauen und bereiten Sie Guacamole mit dem Kräutermix alla Mexicana, dem Saft einer Limette und Olivenöl zu. Gut würzen.
- Schneiden Sie die roten Zwiebeln in Scheiben.
- Erhitzen Sie die Taco-Schalen, um sie knusprig zu machen, füllen Sie sie mit der Insalata Eldorado und garnieren Sie mit den Avocadoscheiben, Sauerrahm, roten Zwiebeln und etwas Koriander.
- Servieren Sie mit der Guacamole und etwas zusätzlicher Limette.
