Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 2kg Ardo Insalata Eldorado
- 300g Ardo Halve avocado
- 50g Ardo Kruidenmix in Mexicaanse stijl
- 40 tacoschelpen
- Olijfolie
- 3 limoenen
- 2 rode uien
- 200g zure room
Allergenen
Melk
Soja
Bereidingswijze
- Laat de insalata Eldorado een nacht in de koelkast ontdooien.
- Laat 2 halve avocado's gedeeltelijk ontdooien en snijd ze in plakjes.
- Laat de andere avocado's volledig ontdooien en maak guacamole met de kruidenmix alla Mexicana, sap van 1 limoen en olijfolie. Goed op smaak brengen.
- Snijd de rode uien in plakjes.
- Verwarm de tacosschelpen om ze knapperig te maken, vul ze met de Insalata Eldorado en werk af met de plakjes avocado, zure room, rode ui en wat koriander.
- Serveer met de guacamole en wat extra limoen.
