Pizza trappist en bloemkool

1 vote
Trappist and cauliflower pizza

Ingrediënten

Basis pizzadeeg voor 10 pizza’s

  • 1200g bloem type 00 geschikt voor pizza
  • 700g water
  • 30g zout
  • 14g droge gist

Topping

  • 400g Ardo Bloemkoolroosjes klein
  • 50g Ardo Tartaar kruidenmix
  • 200g ham reepjes
  • 300g gemalen mozzarella
  • 200g abdijkaas (Rochefort)
  • Tomatencoulis
  • Basilicum als afwerking

Allergenen

Gluten Lactose

Bereidingswijze

  1. Kneed de ingrediënten voor het deeg tot een elastisch geheel. Laat rijzen tot het volume is verdubbeld. Verdeel in 10 stukken en maak bolletjes. Laat opnieuw rijzen. Vorm een dunne bodem (zonder deegrol).
  2. Besmeer de bodem met de tomatencoulis.
  3. Beleg de pizza met plakjes abdijkaas, ontdooide bloemkoolroosjes en ham reepjes.
  4. Meng de Tartaar kruidenmix met de olijfolie en besprenkel deze over de pizza’s.
  5. Bak de pizza af in een hete oven op een vuurvaste steen.
  6. Werk af met enkele blaadjes basilicum.

Ardo producten gebruikt in dit recept