Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 300 g Ardo gebakken uien
- 2,5 kg Ardo Retro-groentemix
- 30 g Ardo peterselie
- 1,5 kg aardappelpuree
- 150 g boter
- Laurierblaadjes
- Tijm
- 100 g grove mosterd
- 3 dl kalfsfond
- 10 sneetjes gebraiseerd spek
Allergenen
Bereidingswijze
- Bak de Retro-groentemix en de uien in de boter. Voeg de kalfsfond, laurierblaadjes en tijm toe en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.
- Voeg de aardappelpuree toe, kruid met zout en peper en werk af met de peterselie.
- Bak het gebraiseerde spek in de pan of in de oven.
- Serveer de stoemp met het spek en wat mosterd.
