Mexicaanse rijstschotel

De Mexicaanse keuken staat bekend om zijn gedurfde en levendige smaken, en dit Mexicaanse rijstgerecht is daarop geen uitzondering. Gemaakt met een combinatie van Ardo bruine rijst, geroosterde maïs mexicana, en Ardo Kruidenmix in Mexicaanse stijl, is dit recept perfect voor de foodservice en catering.

1. Verhit om te beginnen een scheutje olijfolie in een grote pan op matig vuur. Voeg de Ardo bruine rijst, geroosterde maïs mexicana en paprikablokjes rood/groen/geel toe aan de pan en
2. sauteer een paar minuten tot de rijst licht gebruind is. Breng het mengsel op smaak met de Guadelajara-kruidenmix.
3. Voeg vervolgens de Ardo Kruidenmix in Mexicaanse stijl toe en blijf nog een paar minuten sauteren tot de kruiden goed gecombineerd zijn met de rijst en de groenten.
4. Maak het gerecht ten slotte af met wat koriander en lente-ui. Dit geeft een frisse en kruidige noot aan het gerecht, die de gedurfde smaken van de Mexicaanse kruiden perfect aanvult.

Dit Mexicaanse rijstgerecht is heerlijk geserveerd als bijgerecht bij allerlei zuidelijke en Zuid-Amerikaanse gerechten, zoals taco's, burrito's of enchilada's. Het is ook heerlijk als op zichzelf staand gerecht en kan als salade geserveerd worden bij een BBQ of buffet.

Een tip voor dit recept is om het af te laten koelen voordat je het als salade serveert. Zo kunnen de smaken zich met elkaar vermengen en krijgt het gerecht een robuustere smaak.

Kortom, dit Mexicaanse rijstgerecht is een perfecte aanvulling op je foodservice en catering menu. Het is gemakkelijk te maken, smaakvol, en zeker een hit bij je gasten. Dus, probeer het eens en ervaar het zelf!