Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties
- 1,5 kg Ardo Bloemkoolroosjes
- 2 kg Ardo Basmati Rijst
- 700 g Ardo Kikkererwten
- 300 g Ardo Groentenbrunoise
- 250 g Ardo Lente-ui
- 1,2 kg Tikka Masala
- 3 dl kokosmelk
- 1 dl zonnebloemolie
- 150 g margarine
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl kerriepoeder
- Zout en peper
Allergenen
Melk
Bereidingswijze
- Stoom de bloemkoolroosjes kort en laat ze uitlekken.
- Bak de bloemkoolroosjes aan in 100 g margarine en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de groentenbrunoise aan in de resterende margarine. Voeg de kokosmelk en Tikka Masala toe.
- Laat het geheel even zachtjes koken. Voeg de bloemkool en 500 g kikkererwten toe.
- Meng 200 g kikkererwten met wat paprikapoeder en kerriepoeder en een scheutje zonnebloemolie. Bak ze in de oven tot ze aan de buitenkant krokant zijn.
- Meng de basmatirijst met de lente-ui en de zonnebloemolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de rijst met de curry en garneer het bord met de krokante kikkererwten.
Ardo producten gebruikt in dit recept
