Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1,5 kg de choux-fleur en fleurettes Ardo
- 2 kg de riz basmati Ardo
- 700 g de pois chiches Ardo
- 300 g de brunoise de légumes Ardo
- 250 g d’oignons de printemps Ardo
- 1,2 kg de Tikka Massala
- 3 dcl de lait de coco
- 1 dcl d'huile de tournesol
- 150 g de margarine
- 1 c. à c. de paprika en poudre
- 1 c. à c. de curry en poudre
- Sel et poivre
Allergènes
Lait
Préparation
- Faites brièvement cuire le chou-fleur en fleurettes à la vapeur et égouttez-le.
- Faites-le revenir dans 100 g de margarine et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites revenir la brunoise dans le reste de la margarine, humidifiez avec le lait de coco et le tikka massala.
- Laissez un peu mijoter. Ajoutez le chou-fleur et 500 g de pois chiches.
- Mélangez 200 g de pois chiches avec un peu de paprika et de curry en poudre ainsi qu’un filet d’huile de tournesol. Faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils aient l’extérieur croustillant.
- Mélangez le riz basmati avec les oignons de printemps dans l’huile de tournesol. Salez et poivrez.
- Servez le riz avec le curry et décorez l’assiette avec les pois chiches soufflés.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
