Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1,5 kg de cœurs d’artichauts Ardo surgelés
- 150 ml d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, coupées en fines lamelles
- 100 g de persil haché Ardo surgelé
- 2 citrons (jus et zeste)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 200 ml de vin blanc
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Allergènes
Lait
Préparation
- Laisser décongeler les fonds d’artichauts à température ambiante pendant environ 20 à 30 minutes.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’ail pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Retirer l’ail de la poêle et réserver.
- Ajouter les cœurs d’artichauts décongelés dans la même poêle. Cuire à feu moyen-vif en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces, pendant environ 8 à 10 minutes.
- Saupoudrer les artichauts de sel, de poivre noir et de flocons de piment rouge (facultatif). Bien mélanger afin de répartir uniformément les assaisonnements.
- Verser le vin blanc dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes, afin de laisser le liquide réduire légèrement.
- Remettre l’ail dans la poêle et ajouter le persil haché Ardo surgelé. Cuire encore 2 minutes en mélangeant bien.
- Retirer la poêle du feu et ajouter le jus et le zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
- Pour encore plus de saveur, saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.
- Transférer les artichauts dans un plat de service et servir à l’apéritif ou en accompagnement.
