Filet 'Just Like Chicken' avec sauce aux champignons et au poivre, accompagné d’épinards Foglia poêlés
Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 600 g de mélange de champignons des bois Ardo
- 200 g de rondelles d’oignons précuites Ardo
- 1,2 kg d’épinards Foglia Ardo
- 100 g d’échalotes Ardo
- 30 g de dés d’ail Ardo
- 1,5 kg de mélange pour tortilla de pommes de terre avec oignons Ardo
- Huile d’olive
- 1,5 l de Cooking Soya
- 30 g de bouillon de légumes
- Poivre vert lyophilisé
- 10 filets Just Like Chicken
- Matière grasse végétale pour cuisson et friture
- Épices pour steak
- Konstante Pezo
Allergènes
Soja
Préparation
- Faites cuire le mélange de champignons des bois à la vapeur.
- Faites revenir le mélange de champignons des bois dans un peu de matière grasse végétale. Ajoutez les rondelles d’oignons précuites et le poivre vert. Ajoutez ensuite le Cooking Soya et assaisonnez avec le bouillon de légumes et 20 g d’épices pour steak.
- Faites cuire les filets Just Like Chicken avec 100 g de matière grasse dans un plat à rôtir ou au four à chaleur tournante.
- Faites revenir les dés d’ail et les échalotes dans 50 g de matière grasse. Ajoutez les épinards Foglia décongelés (ou brièvement cuits à la vapeur). Réchauffez et assaisonnez avec le Konstante Pezo.
- Placez le mélange pour tortilla de pommes de terre dans un plat allant au four, assaisonnez avec 12 g d’épices pour steak et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180 °C.
Recette réalisée en collaboration avec ChefsProVeggie.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
