Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 10 pommes de terre moyennes (250g chacune)
- Sel et poivre
Garniture de légumes :
- 100g d'échalotes Ardo
- 10g de piment rouge en cubes Ardo
- 100g d'oignons de printemps Ardo
- 400g de Poivrons rouges et jaunes parrilla grillés lamelles Ardo
- 300g de salsa de tomates
- 1 c.à.c. de cumin
Sauce :
- 25g de coriandre Ardo
- 4 dl de crème fraîche 18%
- Sel et poivre
Garniture :
- 120g de pignons de pin grillés
Allergènes
Lait
Noix
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les pommes de terre, assaisonnez-les de sel et faites-les cuire pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faites griller les pignons de pin et laissez-les refroidir.
- Mélangez tous les ingrédients de la garniture ensemble et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites une croix sur chaque pomme de terre, pressez légèrement pour les ouvrir.
- Garnissez les pommes de terre de la garniture et ajoutez la sauce et les pignons de pin par-dessus.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
