Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 10 papas medianas (250g cada una)
- Sal y pimienta
Relleno de vegetales:
- 100g de chalota Ardo
- 10g de Chile rojo cubitos Ardo
- 100g de cebolleta Ardo
- 400g de Pimiento rojo y amarillo asado parrilla Ardo
- 300g de salsa de tomate
- 1 cdta. de comino
Aderezo:
- 25g de cilantro Ardo
- 4 dl de crème fraîche 18%
- Sal y pimienta
Guarnición:
- 120g de piñones tostados
Alérgenos
Leche
Nueces
Modo de preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- Frotar las papas, sazonar con sal y hornear durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas.
- Tostar los piñones y dejarlos enfriar.
- Mezclar todos los ingredientes para el relleno y sazonar con sal y pimienta.
- Cortar una cruz en cada papa, presionar ligeramente para que se abran.
- Rellenar las papas con la mezcla de vegetales y cubrir con el aderezo y los piñones.
Productos Ardo utilizados en esta receta
