Ingrédients
- 1.5kg Ardo Légumes pour couscous
- 1,2kg de boulgour Ardo
- 10 cuisses de poulet
- 200g d'olives vertes
- 0,5l de bouillon de poule
- Ras el hanout
- Chermoula
- Poivre au citron
- Paprika fumé
- Yedi Baharat
- curcuma
- 100 g de citron mariné
- Jus et zeste d'un citron
- 200g d'abricots secs
- Menthe pour la touche finale
Allergènes
Gluten
Préparation
- Assaisonner les cuisses de poulet avec la chermoula, le ras el hanout et le paprika fumé. Les faire revenir dans le tajine ou la poêle.
- Ajouter les légumes pour le couscous ainsi que les olives, l'abricot sec et le citron mariné.
- Verser le bouillon et poursuivre la cuisson.
- Réchauffer le boulgour dans un filet d'huile d'olive, assaisonner avec le yedi baharat, le curcuma, le jus et le zeste de citron.
- Servir le boulgour chaud avec le tajine, finir avec un peu de menthe et le poivre fruit citron.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
