Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1,2kg Ardo Insalata Eldorado
- 10g Ardo Ail en dés
- 1 dl d'huile d'olive
- 600g de thon
- Épices cajun
- 60g de crème aigre
- 60g de mayonnaise
- Jus de lime
- décoration
Allergènes
Poisson
Lait
Soja
Préparation
- Laissez l'insalata Eldorado décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
- Assaisonnez le thon avec les épices cajun et faites-le frire dans l'huile et l'ail, 15 secondes de chaque côté, puis laissez-le refroidir immédiatement.
- Mélangez la mayonnaise et la crème aigre avec l'ail frit et assaisonnez avec le jus de lime et le poivre & sel.
- Utilisez un cercle pour présenter l'Insalata, avec de fines tranches de thon sur le dessus. Terminez avec la sauce, un peu d'huile d'olive et décorez avec des fleurs et des micro-pousses.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
