Ingrédients
- 1,5 kg de riz brun Ardo
- 1kg de petits pois Ardo
- 500g de mélange de brunoise Ardo
- 250g de mélange d'herbes Ardo alla Napoletana
- 100 g d'oignons en dés Ardo
- 20 g de cubes d'ail Ardo
- 1,2 kg de boulettes de viande hachée de veau
- 5 dl de bouillon de poule
- Huile d'olive
- beurre
- Laurier
- 1 passata
- Poivre et sel
Allergènes
Lactose
Préparation
- Faire revenir les boulettes de viande dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail, la brunoise et le mélange d'herbes à la Napoletana. Laisser mijoter un moment, puis mouiller avec le bouillon et la passata. Continuer à laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites.
- Cuire les petits pois à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Faire revenir l'oignon coupé en dés dans un peu de beurre, ajouter les petits pois, la feuille de laurier et un peu de bouillon. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Réchauffer le riz brun dans le cuiseur à vapeur, saler et poivrer si nécessaire.
Servir le tout.
