Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
Pour les boulettes
- 300 g de mélange de lentilles tricolores Ardo
- 250 g de mélange Sweet Life Ardo
- 50 g d’échalotes Ardo
- 10 g de persil Ardo
- 800 g d’haché végétarien
- 100 g de chapelure
- 2 œufs
- Huile d’olive
Pour la sauce
- 200 g de brunoise de légumes Ardo
- 200 g de mélange de lentilles tricolores Ardo
- 100 g d’échalotes Ardo
- 10 g d’ail en cubes Ardo
- 10 g de mélange d’herbes provençales Ardo
- 3 dl de bouillon de légumes
- 1 l de coulis de tomates
- Huile d’olive
Pour les légumes
- 1,5 kg de mélange bien-être Ardo
- 50 g de margarine ou de beurre
- Sel, poivre
Allergènes
Lait
Céleri
Soja
Gluten
Préparation
- Faites revenir le mélange Sweet Life avec les échalotes dans un filet d’huile d’olive. Décongelez le mélange de lentilles tricolores.
- Mélangez l’haché végétarien avec tous les autres ingrédients, formez des boulettes et faites-les cuire à la poêle ou au four.
- Faites revenir les légumes et les aromates pour la sauce dans un filet d’huile d’olive, mouillez avec le bouillon de légumes et le coulis. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez les lentilles, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez les boulettes dans la sauce.
- Faites brièvement cuire le mélange bien-être dans le cuiseur-vapeur, puis faites-le revenir dans du beurre ou de la margarine. Salez et poivrez.
- 5. Servez ensemble.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
