Ingredientes
Ingredientes para 10 raciones:
- 500 g de moras Ardo
- 500 g de mango Ardo
- 100 g de puré de mango Ardo
- 100 g de puré de frambuesa Ardo
- 500 g de pudin de vainilla
- 15 bizcochos o 200 g de galleta
- 40 g de azúcar glas
- 3 dl de nata para montar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- Almendras laminadas
- Violetas
Jalea
- 100 g de moras Ardo
- 150 g de azúcar
- 11 g de gelatina
- 4 dl de agua
- Vino de Jerez o licor de bayas (opcional)
Alérgenos
Gluten
Leche
Nueces
Modo de preparación
- Prepara la jalea cociendo las moras con el azúcar y el agua. Si lo deseas, puedes perfumar más con el jerez o licor de bayas. Vierte por un colador y añade la gelatina previamente remojada.
- Coloca los bizcochos o trozos de galleta junto con la mitad de las moras en la parte inferior del tarro. Vierte la jalea y deja reposar en el frigorífico.
- Monta la nata con el azúcar glas y el azúcar vainillado.
- Descongela los trozos de mango, el puré de mango y el de frambuesas.
- Tuesta las almendras laminadas en la sartén o en el horno hasta que estén doradas.
- Llena el tarro por capas: pudin de vainilla, moras y puré de frambuesa, nata montada, mango y puré de mango.
- Finaliza con las almendras laminadas y algunas violetas.
