Trifle à la mûre et à la mangue

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Blackberry & mango trifle

Ingrédients

  • 500 g de mûres Ardo
  • 500 g de mangue Ardo
  • 100 g de purée de mangue Ardo
  • 100 g de purée de framboise Ardo
  • 500 g de pudding à la vanille
  • 15 boudoirs ou 200 g de biscuits
  • 40 g de sucre glace
  • 3 dl de crème à fouetter
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Amandes effilées
  • Violettes



Pour la gelée

  • 100 g de mûres Ardo
  • 150 g de sucre
  • 11 g de gélatine
  • 4 dl d’eau
  • Xérès ou liqueur de baies (facultatif)

Allergènes

Gluten Lactose Noix

Préparation

  1. Préparez la gelée en portant les mûres à ébullition avec le sucre et l’eau. Vous pouvez éventuellement parfumer votre gelée avec le xérès ou la liqueur de baies. Tamisez le liquide et ajoutez la gélatine essorée, mise à tremper dans l’eau froide au préalable.
  2. Disposez les boudoirs ou les morceaux de biscuits avec la moitié des mûres dans le fond du bocal. Versez la gelée et laissez-la prendre au réfrigérateur.
  3. Battez la crème à fouetter avec le sucre glace et le sucre vanillé.
  4. Décongelez les morceaux de mangue, la purée de mangue et la purée de framboise.
  5. Faites griller les amandes effilées à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Produits Ardo utilisés dans cette recette