Ingredientes
- 150 g de puré de mango Ardo
- 150 g de puré de piña Ardo
- 5 huevos
- 500 g de queso Mascarpone
- 100 g de spéculoos
- 100 g de azúcar
- 150 g de azúcar de caña
- 150 ml de agua
- 2 de anís estrellado
- ½ cucharada de pimienta de Sichuan
Alérgenos
Huevo
Gluten
Lactosa
Modo de preparación
- Haga un almíbar con azúcar de caña, el agua, el anís estrellado y la pimienta de Sichuan.
- Después, mezcle con el Mascarpone y la yema del huevo.
- Bata las claras de huevo junto con el azúcar.
- Incorpore la mezcla de Mascarpone a las claras de huevo batidas.
- Sumerja las spéculoos en el almíbar y cubra el fondo de los vasos con estas. Añada un poco de puré de mango y el Mascarpone. Repita la secuencia hasta que los vasos estén llenos.
- Corte la piña en trocitos pequeños.
- Decore el tiramisú con los trocitos de piña y las spéculoos desmigajadas.
