Tarro con quinoa, salsa de boniato ecológico y queso de cabra fresco
Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 2 kg de quinoa Ardo
- 500 g de boniatos ecológicos Ardo
- 300 g de pimientos ecológicos rojos-verdes-amarillos en tiras Ardo
- 200 g de cebolla ecológica en rodajas Ardo
- 50 g de cebollino Ardo
- 20 g de ajo en cubitos Ardo
- 10 g de chile Ardo
- 500 g de queso de cabra fresco
- 2 dl de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- 400 g de lechuga
Alérgenos
Leche
Sulfito
Modo de preparación
- Sofría el boniato, la cebolla, los pimientos, el chile y el ajo en un poco de aceite de oliva.
- Añada el vinagre de vino blanco y el azúcar y sofría hasta que esté tierno. Deje enfriar.
- Caliente la quinoa en la vaporera durante 5-7 minutos y deje enfriar inmediatamente.
- Añada el resto de aceite de oliva a la quinoa y condimente bien con sal y pimienta.
- Mezcle el queso de cabra fresco con un poco de pimienta y cebollino.
- Llene la mitad del tarro con la quinoa, añada la salsa y termine con el queso de cabra y la lechuga.
Productos Ardo utilizados en esta receta
