Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 1 kg de mezcla de verduras Gala Ardo
- 500 g de puré de zanahoria Ardo
- 800 g de mezcla para tortilla de patata con cebolla Ardo
- 20 g de estragón Ardo
- 20 g de perejil Ardo
- 1,2 kg de solomillo de cerdo
- 5 dl de salsa de ternera
- Mostaza en grano
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Nuez moscada
- 200 g de mantequilla
Alérgenos
Mostaza
Leche
Modo de preparación
- Cocer al vapor la mezcla Bistro durante 6 minutos.
- Calentar el puré de zanahoria, añadir 100 g de mantequilla y sazonar con sal, pimienta y comino.
- Cocinar el solomillo de cerdo en la sartén o en el horno.
- Cocinar las patatas en el horno y sazonar con sal y pimienta.
- Saltear la mezcla de verduras Gala en el resto de la mantequilla. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y terminar con el perejil.
- Terminar la salsa de ternera con la mostaza en grano y el estragón.
- Disponer las patatas en el centro del plato y colocar encima el solomillo de cerdo.
- Disponer las verduras Gala alrededor formando un círculo y añadir unos puntos de puré de zanahoria.
- Terminar con la salsa de estragón y un poco de perifollo.
Productos Ardo utilizados en esta receta
