Sándwich vegetariano con hamburguesa de coliflor, salsa de mango y topping crujiente de edamame
Ingredientes
Ingredientes para 10 sándwiches
- 20 hamburguesas de coliflor con queso Ardo
- 10 Focaccias
- Lechuga rizada
- 5 Ardo Corn Ribs, cortadas en cuartos
Salsa de mango
- 350 g de chutney de mango
- 4 cucharaditas de curry en polvo
- 100 ml de crème fraîche con
- Sal
Topping crujiente de edamame
- 300 g de habas de edamame desgranadas Ardo
- 20 g de chile troceado Ardo
- 25 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Alérgenos
Leche
Modo de preparación
- Tritura el chutney de mango con el curry en polvo. Añade la crème fraîche y mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
- Añade sal al gusto.
- Mezcla las habas de edamame con el chile, el parmesano, el aceite de oliva y la sal en un bol.
- Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Hornea durante unos 10 minutos a 210 °C.
- Hornea las Corn Ribs directamente congeladas a 200 °C durante unos 12–14 minutos, hasta que estén doradas.
- Corta los granos de maíz de la mazorca en láminas.
- Prepara las hamburguesas de coliflor y las focaccias siguiendo las instrucciones del envase.
- Unta ambas mitades de las focaccias con la salsa de mango.
- Coloca la lechuga rizada sobre la mitad inferior y añade 2 hamburguesas de coliflor.
- Añade el topping crujiente de edamame y las láminas de maíz.
- Coloca la mitad superior de la focaccia y sirve.
