Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 15g de Ajo en cubos Ardo
- 300g de Remolacha roja en cubitos Ardo
- 5g de Chile rojo cubitos Ardo
- 50g de Cebollas en cubitos Ardo
- 25g de mantequilla
- 25g de aceite de oliva
- 2 cdas. de vinagre de manzana
- Pizca de sal
Alérgenos
Leche
Modo de preparación
- Hierva las remolachas en agua ligeramente salada durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas.
- Fría la cebolla y el ajo en la sartén con mantequilla y aceite de oliva.
- Agregue las remolachas y fríalas en la sartén con el chile hasta que las remolachas estén ligeramente caramelizadas.
- Añada el vinagre de manzana y la sal a la sartén y continúe friendo durante unos minutos más.
- Mezcle con un poco de agua hirviendo para hacer un puré cremoso y fino.
- Sazone al gusto con sal, vinagre de manzana y más chile si es necesario.
- Vierta en un frasco esterilizado y guárdelo en un lugar fresco.
