Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions
- 15g d'ail en dés Ardo
- 800g de Betteraves rouges en cubes Ardo
- 5g de Piment rouge en cubes Ardo
- 50g d'oignons en cubes Ardo
- 25g de beurre
- 25g d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre de pomme
- Pincée de sel
Allergènes
Lait
Préparation
- Faites bouillir les betteraves dans de l'eau légèrement salée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans la poêle avec le beurre et l'huile d'olive.
- Ajoutez les betteraves et faites-les revenir avec le piment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
- Ajoutez le vinaigre de pomme et le sel dans la poêle et continuez à faire revenir pendant quelques minutes.
- Mixez avec un peu d'eau bouillante pour obtenir une purée crémeuse et fine.
- Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du vinaigre de pomme et plus de piment si nécessaire.
- Versez dans un bocal stérilisé et conservez dans un endroit frais.
