Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 15g Ardo knoflookblokjes
- 300g Ardo Rode biet blokjes
- 5g Ardo Rode chiliblokjes
- 50g Ardo Ajuinblokjes
- 25g boter
- 25g olijfolie
- 2 el appelazijn
- Snufje zout
Allergenen
Melk
Bereidingswijze
- Kook de bieten in lichtgezouten water gedurende ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Bak de ui en knoflook in de pan met boter en olijfolie.
- Voeg de bieten toe en bak ze in de pan met de chili tot de bieten licht gekarameliseerd zijn.
- Voeg de appelazijn en zout toe aan de pan en bak nog een paar minuten.
- Mix met een beetje kokend water om een romige en fijne puree te maken.
- Breng op smaak met zout, appelazijn en eventueel extra chili.
- Giet in een gesteriliseerd glas en bewaar op een koele plaats.
