Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 800 g de espinacas Foglia Ardo
- 30 g de ajo Ardo
- 50 g de chalotas Ardo
- 500 g de Mediterranean Brunoise Ardo
- 500 g de tomates cherry Ardo
- 50 g de mezcla de hierbas alla Napoletana
- 800 g de lubina
- 1 dl de aceite de oliva
- 7 dl de bisque
- Pimienta
- Sal
- Aceite de albahaca
Alérgenos
Pescado
Modo de preparación
- Descongelar las espinacas Foglia y saltearlas con la mitad del ajo y las chalotas. Salpimentar.
- Saltear la brunoise con el resto del ajo y salpimentar.
- Cocinar la lubina y los tomates cherry en el horno.
- Calentar la bisque y terminar con la mezcla de hierbas alla Napoletana.
- Emplatar la lubina sobre las espinacas y añadir la salsa alrededor.
- Colocar la Mediterranean Brunoise sobre la lubina y disponer los tomates cherry alrededor.
- Terminar el plato con unas gotas de aceite de albahaca.
Productos Ardo utilizados en esta receta
