Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 300g de cebolla en rodajas prefrita de Ardo
- 300g de mezcla Soffritto de Ardo
- 20g de ajo picado de Ardo
- 600g de mezcla de champiñones silvestres de Ardo
- 300g de frijoles rojos precocidos de Ardo
- 10g de mezcla de hierbas provenzales de Ardo
- 10g de perejil de Ardo
- 5 hojas de laurel
- 1,5kg de patatas fritas finas de batata de Ardo
- 1kg de tofu
- 1L de caldo de verduras
- Salsa de soja
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 dl de mantequilla líquida
- ½ dl de aceite de girasol
- Fécula de maíz (maicena)
Alérgenos
Apio
Soja
Mostaza
Modo de preparación
- Sofríe la mezcla de soffritto, el ajo y las hierbas provenzales en mantequilla líquida. Añade las cebollas fritas y los champiñones, deja que se cocinen hasta que las verduras estén descongeladas. Añade el caldo de verduras, la mostaza, las hojas de laurel y la salsa de soja. Deja hervir a fuego lento, sazona con sal y pimienta, y al final añade los frijoles rojos. Cuando esté listo, espesa con la fécula de maíz.
- Corta el tofu en trozos y fríelos en aceite de girasol. Añade la salsa de soja y deja que caramelice alrededor del tofu.
- Añade el tofu al estofado y termina con el perejil.
- Fríe las patatas fritas finas de batata y sirve junto con este delicioso estofado a base de plantas.
Productos Ardo utilizados en esta receta
