Ingrediënten
Ingrediënten voor tien porties:
- 300g Ardo Voorgebakken ajuinschijven
- 300g Ardo soffritto mix
- 20g Ardo knoflook, fijngesneden
- 600g Ardo Woudpaddestoelen mix
- 300g Ardo Kidneybonen, voorgekookt
- 10g Ardo Provençaalse kruidenmix
- 10g Ardo peterselie
- 5 laurierblaadjes
- 1,5kg Ardo Voorgebakken ajuinschijven
- 1kg tofu
- 1L groentebouillon
- Sojasaus
- 2 eetlepels mosterd
- 1dl vloeibare boter
- ½ dl zonnebloemolie
- Maïzena
Allergenen
Selder
Soja
Mosterd
Bereidingswijze
- Roerbak de soffritto, knoflook en Provençaalse kruiden in vloeibare boter. Voeg de gebakken uien en paddenstoelen toe en bak totdat alle groenten zijn ontdooid. Voeg de groentebouillon, mosterd, laurierblaadjes en sojasaus toe. Laat sudderen, breng op smaak met peper en zout, en voeg aan het einde de rode kidneybonen toe. Bind de saus met maïzena.
- Snijd de tofu in stukken en bak ze in zonnebloemolie. Voeg sojasaus toe en laat deze rondom de tofu karamelliseren.
- Voeg de tofu toe aan de stoofpot en werk af met peterselie.
- Frituur de skinny zoete aardappelfriet en serveer deze met de heerlijke plantaardige stoofpot.
Ardo producten gebruikt in dit recept
