Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
Hummus de boniato y zanahoria
- 250g de boniato en cubos Ardo
- 250g de puré de zanahoria Ardo
- 100 g de garbanzos precocidos Ardo
- 2 cucharaditas de ajo picado fino
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharaditas de tahini
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- ½ cucharadita de cilantro en polvo
- El zumo y la ralladura de ½ limón
- Sal y pimienta
- Agua en función de la textura
Crema de guisantes y aguacate para untar
- 250 g de puré de guisantes Ardo
- 150 g de aguacate Ardo
- 50 g de alubias blancas
- 2 cucharaditas de menta
- 1 cucharadita de ajo picado fino
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de ½ limón
- Sal y pimienta
- Agua en función de la textura
Crema de veggie bacón y alubias rojas para untar
- 250 g de remolacha en cubos
- 250 g de veggie bacón
- 100 g de alubias rojas
- 100 g de yogur griego
- Aceite de oliva virgen extra
- El zumo y la ralladura de ½ limón
- 2 cucharaditas de pasta tahini
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Agua en función de la textura
Alérgenos
Leche
Sésamo
Sulfito
Modo de preparación
Hummus de boniato y zanahoria
- Cocina al vapor o escalda los cubos de boniato y los garbanzos durante unos 8 minutos, escúrrelos y déjalos enfriar
- Descongela el puré de zanahoria
- Mezcla primero el ajo y las especias con el aceite hasta conseguir una mezcla homogénea y, después, con todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Sazónalo con sal y pimienta al gusto. Añade una gota de aqua si la textura es demasiado sólida.
Crema de guisantes y aguacate para untar
- Descongela los guisantes y las alubias en agua hirviendo, escúrrales y déjalos enfriar.
- Descongela el aguacate y córtalo en trozos más pequeños.
- Mezcla primero el ajo con el aceite hasta conseguir una mezcla homogénea y, después, con todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Sazónalo con sal y pimienta al gusto, añade una gota de agua si la textura es demasiado sólida.
Crema de veggie bacón y alubias rojas para untar
- Escalda o cocina al vapor los dados de remolacha durante unos 5 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar.
- Hornea el veggie bacón en un horno a 180 °C durante unos 8 minutos y déjalo enfriar.
- Descongela las alubias rojas en agua hirviendo, escúrrelas y déjalas enfriar.
- Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, añade una gota de agua si la textura es demasiado sólida.
Productos Ardo utilizados en esta receta
