Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 5 mitades de aguacate Ardo
- 250 g de Mix Salsa Mexicana Ardo
- 300 g de tomate en cubitos Ardo
- 10 cuartos de mazorca de maíz Ardo
- 10 tortitas de maíz
- 400 g de cheddar rallado
- 500 g de filete de pollo o vegano
- 300 g de puré de tomate concentrado
- 50 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1/2 lechuga iceberg
- Jalapeños en conserva
- Zumo de 1 limón
- Comino
- Mezcla de especias cajún
- Aceite de oliva
Alérgenos
Gluten
Leche
Modo de preparación
- Sofríe el Mix Salsa Mexicana con algo de aceite de oliva, añade el tomate en cubitos, el puré de tomate concentrado y el azúcar, y deja cocinar a fuego lento.
- Adereza la salsa al gusto con comino y zumo de limón.
- Prepara el filete de pollo (vegano) en la parrilla o barbacoa con la mezcla de especias cajún y aceite de oliva. Corta luego en tiras.
- Hierve o cocina un poco los cuartos de mazorca de maíz.
- Corta el aguacate y la lechuga iceberg en tiras.
- Rellena la tortita con cheddar, vierte la salsa de tomate encima, y añade el pollo, aguacate, jalapeños y la lechuga iceberg. Dobla y cocina en la parrilla o barbacoa.
- Cocina también los cuartos de mazorca de maíz en la parrilla o barbacoa y pulveriza con un poco de mantequilla fundida cuando se hayan cocinado.
- Sirve con el resto de salsa de tomate.
Productos Ardo utilizados en esta receta
