Ensalada de espirales tricolor con alcachofa, brócoli y trucha ahumada
Ingredientes
Ingredientes para 10 raciones:
- 2 kg de espirales tricolor Ardo
- 600 g de floretes de brócoli Ardo
- 200 g de tomates secados al horno Ardo
- 400 g de fondos de alcachofa Ardo
- 100 g de Mezcla de hierbas mexicanas Ardo
- 600 g de trucha ahumada
- 1 dl de aceite de oliva
- 2 limas
- 3 dl de mayonesa
- Sal y pimienta
Alérgenos
Pescado
Huevo
Mostaza
Modo de preparación
- Hierve la pasta y enfría en seguida.
- Cocina los fondos de alcachofa y el brócoli hasta conseguir la textura deseada, y enfría.
- Mezcla la mayonesa con la mezcla de hierbas mexicanas, y luego con las espirales.
- Corta los fondos de alcachofa en tiras, mezcla con el brócoli y los tomates secados al horno descongelados. Adereza al gusto con pimienta, sal, aceite de oliva y zumo de lima.
- Vierte la verdura sobre la pasta.
- Trocea los filetes de trucha ahumada y vierte sobre la ensalada de pasta.
Productos Ardo utilizados en esta receta
