Romanobohnen-Duett mit Kartoffeln, Hähnchenbrust und Champignonsauce

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Duo of Romano beans with potatoes, chicken and mushroom sauce

Zutaten

  • 1,5 kg Ardo Romanobohnen
  • 1,5 kg Ardo Pariser Kartoffeln
  • 1 kg Ardo Champignons geschnitten
  • 150 g Schalotten
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 10 Hähnchenfilets
  • 1 l Sahne

Allergene

Laktose

Zubereitung

  1. Kartoffeln im Steamer garen.
  2. Die Romanobohnen im Steamer bis zur gewünschten Garstufe garen, die Hälfte der Schalotten in der Butter oder Margarine dünsten und die Romano-Bohnen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Hähnchenfilets in der Pfanne anbraten und im Ofen weitergaren.
  4. Die Champignons kurz im Steamer dämpfen, die Flüssigkeit auffangen.
  5. Die Champignons zusammen mit dem Rest der Schalotten in etwas Butter anbraten, die Champignonflüssigkeit dazugeben und etwas einkochen lassen, dann auch die Sahne dazugeben, kurz einkochen lassen und abschmecken.

Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept