Erbsen „Italian style“

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Peas "Italian style"

Zutaten

Zutaten für 10 Portionen:

  • 1 kg Gartenerbsen von Ardo
  • 500 g grüner Spargel von Ardo
  • 30 g italienische Kräutermischung von Ardo
  • 50 g Schalotten von Ardo
  • 5 g Knoblauchwürfel von Ardo
  • 5 dl passierte Tomaten
  • 1dl Olivenöl
  • Pfeffer und Salz

Allergene

Zubereitung

  1. Erbsen und Spargel kurz im Dampfgarer dämpfen und abtropfen lassen.
  2. Die Schalotten in etwas Olivenöl anschwitzen und die Erbsen dazugeben. Kurz weiter schmoren lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  3. Den Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, die passierten Tomaten dazugeben und kurz köcheln lassen. Mit der italienischen Kräutermischung verfeinern und mit Pfeffer und Salzabschmecken.
  4. Den Spargel in eine Auflaufform legen, die Tomatensoße und die Erbsen darüber geben.
  5. Mit etwas Olivenöl beträufeln und für 15-20 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept