'Just Like Chicken'-Filet mit Pilz-Pfeffer-Sauce und gebratenem Spinat Foglia

Name: 'Just Like Chicken'-Filet mit Pilz-Pfeffer-Sauce und gebratenem Spinat Foglia
Ingredients: Zutaten für 10 Portionen: 600 g Ardo Waldpilzmischung 200 g Ardo vorgebratene Zwiebelscheiben 1; 2 kg Ardo Spinat Foglia 100 g Ardo Schalotten 30 g Ardo Knoblauchwürfel 1; 5 kg Ardo Kartoffeltortilla-Mischung mit Zwiebeln Olivenöl 1; 5 l Cooking Soya 30 g Gemüsebrühe Gefriergetrockneter grüner Pfeffer 10 Just Like Chicken Filets Pflanzliches Fett zum Braten Steakgewürz Konstante Pezo

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Fillet with Mushroom-Pepper Sauce and Stir-Fried Spinach Foglia

Zutaten

Zutaten für 10 Portionen:

600 g Ardo Waldpilzmischung
200 g Ardo vorgebratene Zwiebelscheiben
1,2 kg Ardo Spinat Foglia
100 g Ardo Schalotten
30 g Ardo Knoblauchwürfel
1,5 kg Ardo Kartoffeltortilla-Mischung mit Zwiebeln
Olivenöl
1,5 l Cooking Soya
30 g Gemüsebrühe
Gefriergetrockneter grüner Pfeffer
10 Just Like Chicken Filets
Pflanzliches Fett zum Braten
Steakgewürz
Konstante Pezo

Allergene

Soja

Zubereitung

Die Waldpilzmischung dämpfen.
Die Waldpilzmischung in etwas pflanzlichem Fett anbraten. Die vorgebratenen Zwiebelscheiben und den grünen Pfeffer hinzufügen. Anschließend Cooking Soya hinzufügen und mit der Gemüsebrühe und 20 g Steakgewürz abschmecken.
Die Just Like Chicken Filets mit 100 g Fett in einem Bräter oder Heißluftofen zubereiten.
Die Knoblauchwürfel und Schalotten in 50 g Fett anbraten. Den aufgetauten (oder kurz gedämpften) Spinat Foglia hinzufügen. Weiter erhitzen und mit Konstante Pezo abschmecken.
Die Kartoffeltortilla-Mischung in eine Auflaufform geben, mit 12 g Steakgewürz würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 180 °C 10–15 Minuten backen.

Rezept in Zusammenarbeit mit ChefsProVeggie.