Zutaten
Skandinavisches Dressing
- 100 g Ardo skandinavische Kräutermischung
- 3 EL Apfelessig
- 50 ml Olivenöl
- Pfeffer und Salz zum Abschmecken
800 g Ardo sautierte Karotten gewürzt mit
- schwarzem Sesam
- Agavensirup
- Lemon Pepper Verstegen
- grobem Meersalz
Garnitur
- 200 g Labneh
- 100 g Granatapfelkerne
- 40 g gehackte Pistazien
- einige Dill und/oder Minzezweige
Paprika-Tapenade
- 400 g Ardo Paprika parilla gegrillt
- 1 EL Ardo Knoblauch
- 1 EL Ardo Chili
- 1 TL Baharat-Gewürz Verstegen
- 1 TL Chermoula-Gewürz Verstegen
- 50 ml Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Allergene
Milch
Sesam
Zubereitung
- Die gegrillte Paprika etwa 8 Min. bei 180° C im Ofen backen, danach mit allen anderen Zutaten zusammen pürieren und abkühlen lassen.
- Die sautierten Karotten würzen und 20-25 Min. bei 180° C im Ofen backen.
- Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen.
- Auf dem Teller einen Spiegel aus Paprika-Tapenade machen, die lauwarmen Karotten daraufgeben und den Teller mit dem Labneh und den anderen Garnituren anrichten.
Ardo Produkte verwendet in diesem Rezept
